喉を駆け抜ける炭酸の刺激感においても、両者にははっきりとした個性の差があります。コカ・コーラは炭酸ガス圧が高めに設定されており、気泡の破裂感が強く、喉に突き刺さるようなドライなアタックが特徴です。これに対してペプシは、炭酸の泡立ちが非常にキメ細やかで、喉を滑らかに通過していく設計になっています。
特に日本市場において見逃せないのが、サントリーが開発を主導した「ペプシ〈生〉」の存在です。日本人の繊細な味覚や、唐揚げやラーメンといった濃厚な脂っこい食事に合わせる文化を徹底研究し、2021年以降のペプシブランドの中核として定着しました。
ペプシ〈生〉は、加熱処理を行わない「生コーラスパイス」を配合することで、従来のコーラ特有の人工的な甘い重さを排除。一口目の超爽快なスパイス立ちと、後味の圧倒的なスッキリ感を両立させています。世界の標準仕様ペプシよりもさらに柑橘と生スパイスの清涼感を尖らせたこの日本独自仕様は、炭酸の強さだけに頼らない「喉の渇きを瞬時に潤す新しいコーラ体験」を創り出しています。
