ホットケーキミックスを使ったクッキー作りは、決して妥協の産物ではありません。「グルテンを無駄に刺激しない」「粉に対する油脂の比率を適正に保つ」という製菓理論の核心さえ押さえれば、誰でも手軽に専門店級のサクサククッキーを焼き上げることができます。
ボウルを出さず、ポリ袋ひとつで生地を仕込み、適切な温度管理で焼き上げる。本稿で解説した「粉150g・バター45g・砂糖15g」の黄金比率をマスターすれば、もう冷めてカチカチになったクッキーに落胆することはありません。今日のおやつ作りから、驚くほど軽やかな極上の口どけをぜひ体感してください。 （出典: ホット ケーキ ミックス クッキー（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
