週末や観光シーズンになると、主要な有名店は長蛇の列となり、当日の飛び込み入店が極めて難しくなります。そうした混雑を避けたいときに注目すべきなのが、大名や今泉などの路地裏に佇む穴場店舗や、深夜まで火を灯す営業スポットです。
天神の中心部から少し南に位置する今泉エリアには、隠れ家的なもつ鍋居酒屋が点在しています。鮮度の高いもつを仕入れつつ、アットホームな接客と落ち着いた空間を提供する店舗が多く、地元福岡の常連客が静かに舌鼓を打つ光景が見られます。観光客向けの喧騒から離れ、ゆったりと地元の空気感を味わいたい場合に最適です。
また、天神で飲んだ後の「締めの一杯」や、夜遅いフライト・新幹線で福岡入りした際に重宝するのが、深夜24時以降も営業を続けるもつ鍋店です。屋台風のレトロな風情を残す店舗や朝方まで営業している居酒屋形態の店舗では、遅い時間帯でも出来立ての熱い鍋を提供しており、夜行性の博多の食文化を体感できます。
