IKEAを語る上で欠かせないのが、スウェーデンミートボールやサーモンなどを手頃な価格で楽しめるフードエリアです。しかし、ショールームで家具を見る前に知っておくべき最大の構造的特徴が、メインストアと飲食エリアのタイムラグです。多くの郊外型店舗において、IKEAレストラン営業時間は家具売り場のオープン時刻よりも30分〜1時間早く設定されています。
例えば、家具フロアが午前10:00に開く店舗であっても、2階のスウェーデンレストランは午前9:30、店舗によっては土日祝に午前9:00から営業を開始しています。この先行営業の時間帯に展開されているのが、ファンの間で絶大な支持を集める「モーニング」です。IKEAモーニング実施時間は基本的にレストランオープンからメインストア開店までの時間帯、または午前11:00までとなっており、低価格で提供されるモーニングプレートやパンケーキ、IKEA Familyメンバー限定のドリンクバー無料サービス（オープン後一定時間内の特典）を目当てに、熱心なリピーターが朝一番で詰めかけます。
一方で、レジ通過後の出口エリアに併設されているIKEAスウェーデンビストロ営業時間（ホットドッグやソフトクリームを販売するテイクアウト主体の軽食カウンター）は、メインストアの開店時間と同時にスタートし、閉店時刻まで稼働するパターンが一般的です。レストランで優雅に朝食をとってから買い物を始め、退店時にビストロでワンハンドスナックを購入するという導線は、イケアが意図的に設計した体験価値の導線といえます。
