ピザハットのポテトを100%のポテンシャルで味わうためには、到着後の「ひと手間」が決定的な差を生みます。電子レンジ単体での加熱は水分がさらに回って逆効果になるため厳禁です。
オーブントースターを使った黄金再生手順
- アルミホイルを一度くしゃくしゃにしてから広げる:表面に凹凸を作ることで、ポテトから出た余分な油がポテト本体へ再付着するのを防ぎます。
- 重ならないように平らに並べる:熱風とヒーターの光が全体に均一に当たるよう、間隔を空けて並べます。
- 1000W(または200℃)で約2〜3分加熱:表面がチリチリと音を立て、うっすらキツネ色が濃くなるまで加熱します。
- 加熱後、庫内で30秒放置する:取り出してすぐは内部の蒸気で柔らかいため、少し空気に触れさせて表面の油を落ち着かせると、驚くほどのカリカリ感が生まれます。
フライパンやノンフライヤーでのリヒート
油を引かずに熱したフライパンで転がしながら中火で2分ほど乾煎りする手法や、200℃に予熱したノンフライヤーで3分加熱する方法も、余分な油が落ちて抜群のクリスピー感に仕上がります。