山力を訪れたなら絶対に外せない看板メニューが、名物の「ホルモン（豚とんちゃん）」です。丁寧に下処理されたホルモンは一切の臭みがなく、プリッとした適度な弾力と脂の甘みが特徴。秘伝ダレが焦げる香ばしさと相まって、何皿でも追加注文したくなる看板商品です。驚くべきはその値段設定で、1皿あたり数百円台という破格の安さで提供され続けています。
ホルモン以外の精肉や内臓系のラインナップも充実しています。脂の甘みとタレのコクが完璧に調和する「牛カルビ」、サクサクとした歯切れの良い食感がクセになる「心臓（ハツ）」、濃厚な旨味が広がる「レバー」、そしてあっさりとした塩味とレモンで味のアクセントになる「牛タン」など、どれを頼んでも外れがありません。
さらに見逃せないのが、肉の旨味を受け止めるサイドメニューの存在です。山盛りの「大ライス」は必須アイテムであり、タレの染みた肉をワンバウンドさせたご飯は瞬く間に消えていきます。口の中をさっぱりとリセットしてくれるフレッシュな「キャベツ」や、程よい酸味の「キムチ」を挟むことで、最後まで箸を止めることなく肉の宴を堪能できます。大人数でお腹いっぱい飲み食いしても1人あたり2,500円〜3,500円前後に収まる抜群のコストパフォーマンスは、他店の追随を許しません。
