焼肉食べ放題を巡るネット上の議論では、「一番安いコースで十分」「食べ放題は元が取れない」といった極端な言説が散見されます。しかし、同店を長年観察するフードジャーナリストの視点から見ると、いくつかの誤解が存在します。
まずコース選択の盲点として、最安の「お気軽コース」は牛肉の選択肢が限られるという点です。豚カルビや鶏肉、ホルモンが中心となるため、「ジューシーな牛肉の焼肉」を期待して来店した場合、満足度にギャップが生じるリスクがあります。結果として、看板商品「じゅうじゅうカルビ」や熟成赤身肉が含まれる「大感激コース」以上の選択が、1人あたりの心理的満足度および実質的な費用対効果において最も優れた選択となります。
もう一つの盲点は、100分という制限時間の使い方です。同店名物の黒カレーや冷麺、石焼ビビンバなどの炭水化物系メニューは非常に魅力的ですが、食事の前半で過度に摂取すると肉の摂取量が急激に低下します。肉の旨味をじっくり味わった後、後半の締めとしてミニサイズのカレーやデザートに移行するのが、満腹感と満足感を両立させるセオリーです。
