出汁パックのポテンシャルを最大限に引き出すなら、お湯で煮出すだけではもったいありません。中身の粉末は、良質な野菜を丸ごと乾燥させて粉砕した最高峰のスパイスです。料理愛好家やシェフも実践する、野菜だしパック使い方レシピの鉄板アイデアをご紹介します。
まず試してほしいのが、「野菜出汁の絶品ピラフ・炊き込みご飯」です。研いだお米2合に通常の水加減をし、出汁パックを破って中身の粉末をそのまま投入。少量のオリーブオイルと粗挽き胡椒を加えて炊飯器のスイッチを押すだけで、レストランの洋風ピラフのような深いコクが全体に行き渡ります。
もう一つの王道は、炒め物へのダイレクト投入です。キャベツと豚肉の塩炒めや、ジャーマンポテト、ペペロンチーノの仕上げに、パックの中身をパラパラと振りかけるだけで、香味野菜の芳醇な風味が素材を包み込みます。粉末野菜の食物繊維も丸ごと摂取できるため、栄養面でも無駄がありません。
