Q1：コンフィチュールをパンに塗ると垂れてしまいませんか？
A1：ジャムに比べてゼリー強度が弱くサラッとした液体に近いため、平らなバゲットの上に果肉を乗せるように盛るか、クロワッサンやスコーンにディップして食べるスタイルが適しています。
Q2：市販のコンフィチュールはなぜジャムより値段が高いのですか？
A2：砂糖で増量して固めるのではなく、果実そのものの使用割合が高いことや、手作業でのアク取り・短時間調理といった丁寧な職人工程が必要とされるためです。
Q3：手作りする際、砂糖の量を極端に減らしても作れますか？
A3：糖度を落とすとペクチンがゲル化しにくくなり、とろみがつかないばかりか保存期間も大幅に短くなります。糖度を下げる場合は、レモン果汁を多めに入れるか、数日中に食べ切る前提で調理してください。
