フリースペース棟を中心に展開するテイクアウトランチやスイーツのクオリティの高さも、口コミ評判で高評価を獲得している理由の一つです。リゾート地特有の洗練された食文化と、地元の良質な素材が見事に融合しています。
ドライブ途中の糖分補給として圧倒的な人気を誇るのが、ニセコビュープラザの特製ソフトクリームです。近隣の人気牧場から届く新鮮な生乳を贅沢に使用したソフトクリームは、濃厚なコクがありながらも後味がすっきりとしており、一口食べれば乳質の良さがダイレクトに伝わります。季節限定で登場するメロンソフトや地元素材のジェラートも外せません。
軽食ランチとしては、ニセコ産豚肉を100%使用したジューシーな手作りソーセージや、石窯で焼き上げる本格ピザ、地元産米粉を使ったパンやコロッケが好評を博しています。屋外のベンチで羊蹄山を眺めながら味わう焼きたてのご当地フードは、格別の旅の記憶を残してくれます。
