キッチンスケールを出すのが面倒なときや、アウトドア調理・一人暮らしのキッチンでも役立つのが、身近な道具を使った「簡易計量」です。
手軽でおすすめなのが205mlの標準的な紙コップを使う方法です。
・紙コップすりきり1杯：約70g〜75g（軽食・少なめの一人前）
・紙コップ山盛り1杯：約90g〜100g（しっかり食べたい時の一人前）
お米用の計量カップ（180ml）を使う場合も同様で、すりきり1杯で約70g〜80gが目安になります。
道具が一切ない場合は、手のひらを使った「手ばかり」が重宝します。大人の手で軽くひと掴み（指先でふんわり握る程度）すると約35g〜40gです。そのため、しっかり2掴み鍋に入れるだけで、ほぼジャストの1人分（約70〜80g）を用意できます。
なお、個数で数える場合の目安として、一般的な市販ペンネ（標準的な長さ4cm前後）は1個あたり約1.3g〜1.5g前後です。100g分を用意するならおよそ65個〜75個になります。細かく数えるのは大変ですが、「大皿に広げて半分に分ける」といった大まかな目安を掴む感覚として知っておくと便利です。
