話題のスポットが増えた反面、人気店の行列は日常茶飯事となった。「行列でランチ難民になった」「せっかくの滞在なのに待ち時間で終わった」という事態は絶対に避けたいところだ。そこで取材班が突き止めたのが、地元客が実践している混雑回避のテクニックである。
第一の秘訣は、ピークタイムを外した「11時開店直後」または「14時以降」の狙い撃ち。さらに、多くの店がWeb上で開放している「前日キャンセル枠」や早期予約枠を把握しておくことがポイントだ。スマートな事前決済機能を備えた予約システムを活用すれば、並ばずにシェフ特製の数量限定ランチや限定極上メニューにありつける。この少しの工夫が、天神での食事体験をストレスフリーで特別なものに変えてくれる。
