こうした高品質なパン作りや接客を支えているのが、本格的な障がい者就労支援事業の取り組みだ。ここでは利用者が単なる作業補助にとどまらず、仕込みから焼き上げ、接客、商品の陳列に至るまで、専門的な技術を身につけて現場の第一線で活躍している。
一人ひとりの得意分野を活かした丁寧な作業工程が生み出す商品は、専門店顔負けのハイクオリティ。季節限定で登場するオリジナルスイーツや限定パンは、発売と同時に売り切れることも珍しくない。働くスタッフの誇らしげな笑顔と真摯な姿勢が、商品の美味しさをさらに引き立てている。
