WEB上のレビューサイトやSNS、知恵袋などに寄せられた膨大な利用者の声を精査すると、評価の高さと同時に、事前に把握しておくべき注意点も浮き彫りになってきました。
【高評価の主なポイント】
「大豆の甘みが市販の豆腐と全く次元が違う」「窓から見える奥多摩の緑と多摩川のせせらぎが最高のごちそう」「蔵元ならではの澤乃井の限定酒が料理に合いすぎて感動した」といった声が圧倒的です。特に、中高年の記念日利用や家族三世代での集まり、都心からのドライブ・小旅行として訪れた層の満足度は極めて高い数値を記録しています。
【注意すべき指摘・ネガティブな意見】
一方で、「当日ふらっと行ったら満席で断られた」「料理が一品ずつ丁寧に運ばれるため、全体の食事が1時間半〜2時間程度かかり、急ぎの観光には向かない」「階段や段差があるため足元に注意が必要」といった声も見受けられます。ファストカジュアルな飲食店ではなく、あくまで「ゆったりと時間を味わう懐石処」という認識を持って臨むことが肝要です。
