高級炊飯器の代名詞とも言える象印の圧力IH炊飯ジャー「炎舞炊き」において、一部で象印 炎舞炊き まずい 理由が検索される背景には、製品の欠陥ではなく「炊き上がりの質感に対する先入観」が存在します。
炎舞炊きは、業界でも類を見ない独立制御の底IHヒーターを複数搭載し、激しい対流を起こすことで米の甘み成分（還元糖）とふっくらとした粘りを極限まで引き出します。この「極上の粘りともちもち感」こそが最大の強みですが、普段から硬めで粒立ちのはっきりした米を好む「しゃっきり派」のユーザーがデフォルト設定で炊飯した場合、「柔らかすぎる」「ベチャついている」と感じてしまう現象が発生します。
さらに、高圧力調理ゆえに米のデンプン質がしっかり糊化するため、水加減を従来通り目分量で行うと仕上がりが大きくブレやすい点も挙げられます。すなわち、ネット上の不満の声の多くは、圧倒的な高火力と高圧力による「超もっちり食感」が、個人の好む硬さと噛み合わなかった初期段階のミスマッチが発端となっています。
