天然木が持つ調湿作用と包容力のある蒸気熱は、電子レンジでは決して再現できない豊かな食感と素材本来の芳醇な旨みをもたらしてくれます。一見すると専門的で手入れが難しそうに見えるせいろですが、「使用前に水で濡らす」「強めの中火でお湯を切らさない」「洗剤を使わず風通しの良い場所で乾かす」というシンプルな原則さえ守れば、失敗することはまずありません。
フライパンのように油を引く必要もなく、調味料を計量する手間も最小限で済むせいろ調理は、多忙な日々を送る現代人にとって、最も心強い時短・健康のパートナーとなります。まずは手頃な中華せいろと蒸し板を用意し、冷蔵庫にある余り野菜と豚肉を並べて蒸すところから、湯気の立ち上る豊かな食卓を始めてみてはいかがでしょうか。 （出典: せいろ 蒸し 方（Yahoo!ニュース））
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