常に長蛇の列ができる人気店だからこそ、訪問時の戦略が快適さを大きく左右する。ランチのピークタイムである11時45分から13時過ぎ、ディナータイムの19時前後は30分から1時間前後の待ち時間を覚悟しなければならない。
狙い目は、昼の営業終了間際にあたる14時30分から15時過ぎのアイドルタイム、もしくは夜営業の開店直後（18時前後）だ。このタイミングを狙えば、比較的スムーズに入店できる可能性が高い。また、天候が崩れた平日も行列が緩和される穴場となる。
店先での並び方にも秩序があり、スタッフのテキパキとした誘導によって回転率は極めて高い。事前に食券を購入して列に戻るシステムのため、着席から着丼までのタイムラグが短いのも利用者には嬉しいポイントだ。
