飛び散る汁と格闘しない！劇的にむきやすくなる「はっさくの切り方」新常識と、無駄のない裏ワザの全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

最も王道でありながら、失敗がないのが「スマイルカット」を応用した方法です。まず、はっさくの上下（頭と底）を果肉が見えるギリギリのラインで切り落とします。これでまな板の上での安定感が生まれます。

次に、縦半分にカット。それをさらに縦に3等分から4等分にし、くし形にします。ここからがポイント。包丁の刃先を薄皮と果肉の間に滑り込ませるようにして、スーッと引くだけで、驚くほどツルンと果肉が外れます。力は要りません。