ドラマ『グランメゾン東京』が描いたようなフレンチの妥協なき美意識は、いまや一般の家庭料理愛好家にとってもインスピレーションの源泉だ。ソースを一筋スプーンの背で引く、エディブルフラワーをアクセントに置くといったプロのプレゼンテーション技法が、日常のテーブルへと輸入されている。
こうしたテクニックはInstagramやYouTubeの縦型動画を通じて爆発的に拡散され、視覚的な楽しさはパーティーの体験価値そのものを左右する要素となった。味の良さは大前提として、スマートフォンのレンズを通しても美しく切り取れる盛り付けが、現代のホストに心地よい達成感をもたらしている。
