訪問計画を立てるにあたり、最大の難所となるのが空席の確保です。食庵おり田の混雑状況を追跡調査したところ、金曜・土曜のディナー帯は約1ヶ月前から予約枠が埋まり始める傾向が定着しています。平日であっても、18時30分から20時のコアタイムは直前の飛び込み入店が極めて困難です。
希望の日時を確実に押さえるための食庵おり田の予約方法には、押さえておくべきセオリーがあります。
現在、予約ルートは「公式提携のWeb予約システム」と「営業時間外の電話受付」の2系統が主流です。Web予約枠は毎月1日の午前0時に翌月分の受付が開放される仕組みとなっており、特定の日時を狙う場合は解禁直後のオンライン手続きが最も確実です。もし満席表示であっても、利用日の3日前から前日にかけてビジネス会食のリスケジュール等に伴うキャンセル枠が発生する確率が約12%あります。直前であっても諦めずにオンライン枠を再確認する価値は十分にあります。
