大自然の絶景と並び、宿泊客を魅了してやまないのが「食」のクオリティです。ホテル館内のレストラン「ラ・ベル・フォーレ」で供される夕食は、信州の豊かな大地が育んだ旬の恵みを惜しみなく使ったフレンチ会席。山岳リゾート特有の素朴な山菜料理にとどまらず、クラシックフレンチの技法をベースにした繊細なソース使いと、信州サーモンや信州プレミアム牛肉の旨味が見事に調和しています。
一方、日中の時間帯に絶対的な存在感を放っているのが上高地 河童橋 絶景テラスと併設された上高地ホテル白樺荘 カフェ小梨です。テラス席から梓川の清流を眼下に望みながらいただく時間は、まさに上高地観光のハイライトといえます。
ここで見逃せない名物が上高地ホテル白樺荘 特製アップルパイです。地元信州産の完熟りんごを贅沢に使用し、サクサクとしたパイ生地の中にほどよい酸味と自然な甘みのフィリングがぎっしりと詰まっています。午前中の散策帰りに立ち寄るハイカーや宿泊客でテラスは常に賑わいを見せており、早い時間帯に完売することもしばしばです。
また、ランチタイムに展開される上高地ホテル白樺荘 ランチバイキング（季節催行）も評判で、バリエーション豊かな温菜・冷菜やスイーツが揃い、散策前のエネルギーチャージとして確固たる支持を集めています。
