訪問時に必ず押さえておきたいのが、炭火イタリアンcarboおすすめメニューの筆頭である炭火焼きのメインディッシュです。厳選された和牛のイチボやランプ、銘柄豚、仔羊のローストなど、仕入れに応じた極上の肉塊がじっくりと時間をかけて焼き上げられます。
前菜では、季節のフルーツとブッラータチーズを組み合わせたカプレーゼや、炭火で軽く炙った鮮魚のカルパッチョが定番人気です。パスタメニューにおいても、炭火の薫香をアクセントにした手打ち生パスタや濃厚なラグーソースなど、ワインが進む仕掛けが随所に施されています。アラカルトでの自由な組み立てはもちろん、記念日などには構成バランスの優れた炭火イタリアンcarboディナーコースを選択するのも賢い選択です。
