Q1：エビ・カニアレルギーと診断されました。ホタテやアサリは今すぐ食べるのをやめるべきですか？
A1：これまでホタテやアサリを問題なく食べていたのであれば、直ちにやめる必要はありません。甲殻類と貝類は生物学的に異なり、交差反応が起きない人のほうが多数派です。ただし、体調がすぐれないときの大量摂取は避け、万一口元にかゆみや違和感が出た場合は直ちに摂取を中断してください。
Q2：血液検査の「特異的IgE抗体検査」で貝類に陽性が出たら、二度と食べられませんか？
A2：抗体検査で陽性であっても、臨床的に無症状で食べられる「無症候性感作」の可能性があります。確定診断には、専門医の監視下で実際に少量ずつ食べて反応を確認する「経口負荷試験（OFC）」が基準となります。数値だけで自己判断せず、アレルギー専門医に相談してください。
Q3：外食先でアレルギーを伝える際、どのように店員に伝えるのが確実ですか？
A3：「エビ・カニのアレルギーがあります」とだけ伝えると、ホタテやカキ、オイスターソースが含まれる料理が提供される可能性があります。貝類にも懸念がある場合は「甲殻類に加え、貝類やイカ・タコ、それらを使った出汁やオイスターソースも避けています。調理油やフライヤーの共用はありますか？」と具体的に確認してください。
