桑名市エリアで「無性に食べたくなるラーメン」として真っ先に名が挙がるのが、天風ラーメンのスタミナスープです。運ばれてきた丼一面を覆い尽くすのは、中華鍋で強火で炒められた大量の国産白菜と豚肉。シャキシャキとした食感を残しながらも、スープに溶け出した野菜特有の優しい甘みが、ガツンと効いたニンニクと豆板醤のピリッとした辛味を包み込みます。
スープのベースは、丁寧に炊き出された動物系ダシに深みのある特製醤油ダレを合わせたもの。あっさりとした口当たりでありながら、後から押し寄せるコクとパンチの強さは唯一無二です。この極上スープに絡むのは、喉越しの良い特製の細ストレート麺。麺をすするたびに白菜の甘辛い旨味がダイレクトに口内を満たし、最後の一滴まで飲み干したくなる満足感を生み出しています。
