高知最大級とさのさとの真価|地元民と観光客を魅了する食の全貌

高知最大級とさのさとの真価|地元民と観光客を魅了する食の全貌

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施設内に一歩足を踏み入れると、高知県の豊かな自然の恵みが圧倒的な物量で迫ってきます。高知特有の日照時間を活かしたハウス栽培のトマトやナス、豊かな香りを放つ生姜やミョウガ、ユズなど、高知 特産品 直売所としての品揃えは群を抜いています。

特に精肉コーナーで高い支持を得ているのが、年間出荷頭数が極めて少なく「幻の和牛」とも称される土佐あかうしです。赤身の旨味と上質なサシのバランスが取れたあかうしが、精肉ブロックやスライス、加工品として日常的な価格帯から贈答用まで豊富に並びます。

さらに見逃せないのが鮮魚コーナーです。土佐湾の港から直送されたカツオやウツボ、季節ごとの地魚が熟練の職人によって素早く捌かれ、切り身や刺身、タタキの状態で提供されます。県内各地の漁協や仲買と直接連携しているため、流通スピードと鮮度感は都市部の市場を大きく凌駕しています。

石川 優花
著者

石川 優花

心身ともに健康で持続可能なライフスタイルをテーマに、最新のウェルネストレンドを発信中。