名古屋市内に点在する味仙は、創業者の兄弟姉妹がそれぞれ独立して店舗網を広げてきた歴史を持ちます。今池本店、矢場店、藤が丘店など、系列ごとにスープの辛さのキレやサイドメニューのラインナップに明確な個性が存在します。
その中で八事店は、派手な観光地化が進む中心部の店舗とは一線を画し、「地域密着型でありながら本格派の味をブレなく提供する職人気質の店舗」として確固たるポジションを築いています。近隣に中京大学や名城大学、南山大学などのキャンパスが広がる立地柄、学生からファミリー層、夜の一杯を楽しむサラリーマンまで客層は幅広く、活気がありながらもどこか落ち着く独特の空気感が魅力です。
厨房で中華鍋を振るうスピード感と、オーダーから料理が次々と運ばれてくるスピード提供はまさに味仙スタイルそのもの。油っこさを感じさせない絶妙な火入れの技術に定評があります。
