このトリオの強みは、切り方や合わせる炭水化物を変えるだけで、気軽な晩酌のお供から豪勢なおもてなし料理、満足感の高いメインディッシュまで自由自在に姿を変える点にあります。日常のレパートリーを格上げする定番アレンジをご紹介します。
5分で完成する極上の晩酌パートナー
疲れて帰った平日の夜でも手軽に作れるのがサーモンアボカドの簡単おつまみです。手際よくカットした生サーモンとアボカド、角切りチーズをボウルに入れ、わさび醤油とごま油をひと回し。定番のサーモンとアボカドのクリームチーズ和えは、冷蔵庫から出してわずか5分で居酒屋レベルの満足度をもたらします。
休日のブランチやおもてなしに映えるフィンガーフード
ホームパーティーでゲストを歓喜させるなら、洗練されたサーモンアボカドクリームチーズ前菜レシピが活躍します。 アボカドと室温に戻したクリームチーズをフォークで滑らかに潰し、刻んだサーモン、レモン果汁、塩胡椒、玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせれば、濃厚なサーモンとアボカドのクリームチーズディップが完成します。カリッと香ばしくトーストしたクラッカーやサーモンアボカドクリームチーズのバゲットのせとしてサーブすれば、見た目にも華やかなビストロスタイルのスターターになります。 薄切りのサーモンを平皿に円状に広げ、スライスしたアボカドと角切りチーズを散らしてエキストラバージンオリーブオイルと粗塩を回しかけるサーモンとアボカドのカルパッチョ仕立ても、失敗知らずで見栄えが抜群です。
スモークの薫香を効かせた彩りサラダ＆ロール
火を通さず香ばしさをプラスしたい時は、スモークサーモンへのチェンジが劇的な効果を発揮します。ベビーリーフやミニトマトとともに盛り付け、酸味の効いたビネガードレッシングでまとめたスモークサーモンとアボカドのクリームチーズサラダは、見た目の彩りも鮮やかでビタミンやミネラルも豊富です。 さらに手軽でおしゃれなフィンガーフードとして人気が高いのがスモークサーモンのアボカドチーズ巻きです。ラップの上にスモークサーモンを広げ、棒状に切ったアボカドとクリームチーズを芯にしてクルリと巻き、一口大にカットするだけ。断面のコントラストが美しく、ピンチョスピンを刺せば立食スタイルのパーティーでも歓声が上がる一皿になります。
休日の贅沢ランチや夜食を彩る主食アレンジ
つまみだけでなく、主食の炭水化物と融合させたときにも圧倒的な破壊力を発揮します。 炊きたての温かい白米に刻み海苔を敷き詰め、黄金比のタレで軽く漬けにした具材をたっぷり乗せ、中央に卵黄を落とすサーモンアボカドクリームチーズ丼。温かいご飯の蒸気でクリームチーズがトロリと溶け出し、濃厚なソースとなって米粒ひとつひとつに絡みつきます。 パスタに展開するなら、茹でたてのスパゲッティに具材を絡めるサーモンアボカドのクリームチーズパスタが絶品です。フライパンの火を止め、パスタの茹で汁大さじ2、オリーブオイル、クリームチーズを混ぜ合わせて乳化させたソースを作り、最後にサーモンとアボカドを加えて余熱でさっと和えます。サーモンに火が入りすぎずレア感を残すことで、しっとりとした極上の食感が保たれます。
