この革新的な店舗モデルを生み出し、全国へと拡大させたのが運営会社の株式会社ハーバーハウスだ。創業理念に基づき、単に料理を提供するだけでなく「食を通じた体験と笑顔」の創出に挑戦し続けてきた。代表取締役社長を務める高橋英規氏の手腕により、同社は飲食業界に「体験型居酒屋」という全く新しいカテゴリーを打ち立てた。
日本の伝統的な魚食文化とエンターテインメントを融合させたビジネスモデルは、国内にとどまらず海外のメディアからも高い注目を集めている。外食産業が直面する多様な課題に対し、アイデアと情熱で新たな価値を切り拓いてきた高橋英規氏と株式会社ハーバーハウスの取り組みは、これからも多くの人々に驚きと感動を与え続けるだろう。 （出典: 釣船 茶屋 ざうお 小牧 店（Yahoo!ニュース））
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