大宮駅周辺には数多くのカフェや喫茶チェーンがひしめき合っていますが、その中でもサロンドテサブリエ ルミネ大宮が独自の地位を確立している最大の理由は、妥協のない茶葉の選定と抽出技術にあります。日本紅茶協会が認定する「おいしい紅茶の店」の称号を持ち、スタンダードなダージリンやアッサムはもちろん、季節の厳選フレーバーティーまで数十種類に及ぶ茶葉をラインナップしています。
店舗が位置するルミネ大宮2 カフェ サブリエのフロア（4階）は、ファッションやライフスタイル雑貨が並ぶ比較的穏やかなエリアです。駅直結の利便性を誇りながらも、店内へ一歩足を踏み入れると、アンティーク調のウッド家具と温かみのある照明が心地よい静寂を演出しています。買い物の合間に立ち寄る一般客だけでなく、紅茶そのものを目的に訪れるリピーターが絶えないのも納得の環境です。
提供されるサブリエ ルミネ大宮 紅茶は、すべて丁寧に適温・適時間で蒸らされた状態でポットにてサーブされます。カップ2杯分以上の本格紅茶をゆっくりと味わえるスタイルは、タイパ重視のファストカフェが台頭する現代において、贅沢な「時間（サブリエ＝フランス語で砂時計の意）」を過ごす価値を提供しています。
