硬くて手強い栗の皮むきは、力任せに包丁を振るうのではなく、調理科学のメカニズムを味方につけることで、誰でも安全かつ短時間で攻略できます。「虫出し後に一晩冷凍し、熱湯をかけて温かいうちに1個ずつ剥く」というシンプルな原則さえ守れば、果肉を無駄に削ることなく、ツルンと美しい黄色い実を取り出すことが可能です。
栗の保存期間も大幅に伸びるため、旬の時期にまとめて冷凍ストックを作っておけば、いつでも贅沢な栗ご飯や自家製スイーツを堪能できます。これまで下処理の面倒さに躊躇していた方も、ぜひこの最新の時短裏ワザを取り入れて、ストレスフリーな秋の味覚を楽しんでみてください。 （出典: 栗 皮 むき 簡単 冷凍（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
