民放キー局であるTBSテレビが立ち上げた本作は、従来の地上波放送の枠組みを鮮やかに飛び越えた。世界展開のパートナーとして機能したのが、NetflixとAmazon Prime Videoによる二大プラットフォームの同時期配信だ。
世界のテレビドラマ業界において、ローカルな食文化を描いた作品が国境を越えてヒットする現象は過去にもあった。しかし、本作が示した配信戦略の鮮やかさは群を抜いている。各配信サービスが独自の字幕翻訳とマーケティングを展開したことで、北米や欧州の海外ファン層を一気に拡大させることに成功した。
