大手レシピ共有サイトやSNS（X・Instagram）における利用者の投稿データを分析すると、米なすに対する評価と使い方のトレンドが浮き彫りになります。
クックパッド等の料理メディアでつくれぽ人気1位米ナスのレシピ群を調査すると、共通しているのは「主菜としての圧倒的なボリューム感」と「油を吸いすぎない工夫」です。実際に家庭で調理しているユーザーからは、以下のようなリアルな声が多数寄せられています。
「普通のナスだと3本使っても炒めると小さくなってしまうけれど、米なすなら1個で家族4人分のメインおかずになる」「しっかり焼き目をつけた後のトロッとした舌触りは、他のお肉料理に負けない満足感がある」といったポジティブな反響が目立ちます。
一方で、「最初に作った時は生焼けで皮がガムのように硬かったが、レンジで下加熱するようになってから失敗がゼロになった」という意見も多く見られます。多くのユーザーが米なす大量消費人気おかずとして、作り置きの煮込みや揚げ浸し、肉巻きアレンジを日常的に活用しています。
