朝の活力を決定づけるレストランエリアでは、京都で熱狂的なファンを持つ人気ビストロ「イカリヤ」グループがプロデュースする「IKARIYA 365（イカリヤ365）」が朝食ビュッフェを展開しています。画一的な冷凍総菜や既製品が並びがちな一般的なホテル朝食とは完全に一線を画し、厨房のクラフトマンシップが細部に息づいています。
ビュッフェ台の主役を張るのは、契約農家から届く新鮮な京野菜をふんだんに取り入れた温野菜や特製ドレッシングのサラダバーです。さらに、職人が香ばしく焼き上げる名物のガレットや自家製フォカッチャ、素材の旨味を凝縮したスープ類など、イカリヤ365の朝食メニューはフレンチビストロの技法を巧みに落とし込んだ品々で構成されています。
京都の伝統的な「おばんざい」のエッセンスを洋のエスプリで再構築した料理は、連泊利用でも食べ飽きることがありません。朝の陽光が差し込むスタイリッシュなダイニング空間と相まって、単なる栄養補給ではなく「旅のメインコンテンツ」として成立している点が、食に一家言ある大人層からも絶賛を集める核心的要因です。
