桜珈琲の強みは、純喫茶の枠組みを大きく超えたパティスリーとしての本格的な実力にあります。店内に足を踏み入れるとまず目を奪われるのが、美しくライトアップされた大型ショーケースです。専属のパティシエが季節のフルーツをふんだんに使って手作りする生ケーキがずらりと並び、カフェ利用後に桜珈琲のケーキをテイクアウトしていく常連客が後を絶ちません。
看板スイーツとして不動の人気を誇るのが、専用工房で一層一層じっくりと焼き上げられる桜珈琲のバウムクーヘンです。発酵バターの豊かな芳醇さと卵の優しいコクが凝縮された生地は、しっとりとした極上の口溶けを実現しています。外側にコーティングされた上品なフォンダンのシャリッとした食感とのコントラストは、一度食べると忘れられない銘品として知られています。
さらに、贈答用としての需要をガッチリと掴んでいるのが桜珈琲のギフト用焼き菓子です。桜の花びらを模したサブレ、フィナンシェ、マドレーヌ、そして自家焙煎ドリップバッグの詰め合わせは、洗練された和モダンな桐箱や高級感あふれる化粧箱に収められており、南大阪エリアにおける「手土産の鉄板」として絶大な信頼を勝ち得ています。お中元・お歳暮はもちろん、冠婚葬祭の引き出物やお祝い返しとして購入する客が絶えない背景には、パッケージデザインから包装紙に至るまでの徹底した美意識が存在します。
