大江戸温泉物語の代名詞とも言えるのが、オープンキッチンでシェフが腕を振るう創作ディナーバイキングです。熱海の2館でも、旬の海鮮から郷土の味覚、揚げたての天ぷらや焼きたてステーキまで豪華なメニューが並びます。
宿泊客の口コミデータを分析すると、特に好評を博しているのが冬春シーズン恒例のカニ食べ放題フェアです。「身がしっかり詰まった紅ズワイガニを心ゆくまで堪能できた」「ライブキッチンの補充が早く、ストレスなく料理を楽しめる」といった満足度の高い声が目立ちます。
また、お酒好きに欠かせないのが「アルコール飲み放題」のオプションです。生ビールや地酒、ハイボール、ワイン、サワー各種がセルフスタイルで提供されており、約2,000円台半ばの追加料金で制限時間内（通常90分制）心ゆくまで満喫できます。「地元の銘酒をバイキング料理に合わせてペアリングできるのが嬉しい」と、グループ旅行や宴席利用の宿泊者から極めて高い支持を得ています。
