ネット上の情報では「プレッツェルは脂質が低くてヘルシー」という記述が散見されますが、これはプレーンなラウゲンプレッツェルの話です。バターが注入された本商品においては、栄養成分のバランスを正しく把握しておく必要があります。
一般的なバター入りプレッツェル（1個約80g〜100g前後）の栄養数値は以下の通りです。
- エネルギー：約280kcal〜360kcal
- 脂質：約14g〜18g
- 炭水化物：約32g〜38g
- 食塩相当量：約1.5g〜2.2g
上質な発酵バターが使われている分、クロワッサンと同等水準の脂質が含まれます。カロリー制限を行っている際は、1日の脂質摂取バランスを考慮しながら取り入れるのが賢明です。
また、保存に関しては「再冷凍の厳禁」が鉄則です。一度解凍したものを再冷凍すると、内部のバターと生地の水分バランスが崩れ、リベイク時に生地が硬化して油分のみが分離する現象が起こります。大袋で購入した際は、購入直後の凍った状態で1個ずつラップに包み、密閉保存袋に入れて冷凍庫で保管してください。
