すべての家庭にオイスターソースの常備が必要なわけではありません。キッチンのスペースや自炊の頻度に合わせて、常備するか代用テクニックで済ませるかを判断するのが最も合理的です。
◎ オイスターソースを常備すべき人
- 週に2回以上の中華料理・炒め物・煮込み料理をルーティンで作る人
- 本格的な中華特有の「牡蠣のコク・とろみ・ツヤ」を妥協なく再現したい人
- 調味料を配合する手間をかけず、ひと回しで味を決めたい時短重視の人
▲ 手持ち調味料の「黄金比代用」で十分な人
- オイスターソースを使う頻度が月1回以下で、過去にボトルを使い切れず捨てた経験がある人
- 冷蔵庫のドアポケットをすっきり保ち、調味料の在庫管理コストを減らしたいミニマリスト志向の人
- 醤油、ウスターソース、砂糖など基本調味料をバランスよく使いこなす自炊スキルを身につけたい人
