Q1：市販のレモン果汁（ポッカレモン等）でもおいしく作れますか？
A1：代用自体は可能ですが、風味の鮮烈さに大きな差が出ます。市販の濃縮還元果汁は加熱殺菌されているため香りが飛びやすく、酸味が平坦になりがちです。フレッシュな生のライム（手に入らなければ生のレモン）をその場で手絞りすることが、プロの味に近づける最大の秘訣です。
Q2：作り置きして翌日のお弁当に入れても大丈夫ですか？
A2：おすすめできません。セビーチェは生の魚介を使用しており、時間が経つにつれて酸で魚の水分が抜けてパサつき、生臭さの原因にもなります。調理後すぐに召し上がるか、遅くとも冷蔵庫で1〜2時間以内に食べ切るのが理想です。
Q3：サーモンやマグロで作っても美味しいですか？
A3：非常に美味しく仕上がります。特にサーモンは脂が乗っているため、ライムの酸味と合わさることで後味が驚くほどさっぱりします。マグロを使う場合は、アボカドや少しの醤油を加えるとコクが増し、親しみやすい味わいになります。
