「いちごミルクアイスはフルーツが入っているからヘルシー」という言説がネット上で散見されますが、これは半分正しく、半分は誤解です。商品選びで失敗しないための2つの盲点を整理します。
盲点1：種類別規格と脂質・カロリーの関係
日本の食品衛生法に基づく乳及び乳製品の成分規格では、アイスは「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」の4つに分類されます。「ラクトアイス」は乳脂肪分が少ない代わりに植物性油脂が添加されているケースが多く、アイスクリーム規格よりもエネルギーや脂質が高くなる現象が頻繁に起こります。ダイエット中の方は、パッケージ裏面の「種類別」と「脂質・炭水化物量」を必ず確認してください。
盲点2：「果汁〇％」の味覚トリック
果汁比率が50％を超えていても、その多くが濃縮還元果汁である場合、加熱処理によって生のいちご特有の爽やかな香味が飛んでしまっていることがあります。真の果肉感を味わいたい場合は、「ストロベリー果肉」が原材料名の上位に記載されているか、あるいは非加熱フリーズドライ果肉を使用している商品を選ぶのが鉄則です。
