メニュー表を開くと膨大な品数が並んでおり、初訪問では何を選ぶべきか迷ってしまいがちです。ここでは常連客の支持率が高く、店の調理技術と個性をダイレクトに体感できるおすすめメニューを厳選して解説します。
1. 元祖・台湾ラーメン
透き通った醤油ベースのスープに、唐辛子とニンニクで炒め上げた粗挽き肉、シャキシャキのニラとモヤシがたっぷり乗った一杯。一口啜るとピリッとした刺激が走り、その後に鶏ガラと豚骨の芳醇な旨味が追いかけてきます。激辛すぎず、後を引く絶妙な辛旨バランスに仕上がっています。
2. 麺飯コンビネーション（台湾炒飯×台湾塩ラーメン）
ランチ・ディナーを問わず圧倒的人気を誇る組み合わせです。強火でパラパラに炒められた炒飯は香ばしさが際立ち、あっさりしながらも深いコクのある塩ラーメンスープと交互に口へ運ぶことで、最後の一口まで飽きずに楽しめます。
3. 鶏の唐揚げ定食
天和の名物として語り草になっているのが唐揚げです。赤ちゃんの頭ほどもある特大サイズのモモ肉が3〜4個鎮座し、衣はカリッとクリスピー、中は肉汁が飛び散るジューシーさ。卓上の特製塩コショウをつけて食べるスタイルが定番です。
4. 油淋鶏（ユーリンチー）＆ 回鍋肉（ホイコーロー）
酸味と甘みの効いたネギタレが食欲をそそる油淋鶏や、甜麺醤のコクと豚肉の脂がキャベツに絡み合う回鍋肉は、白米が猛烈な勢いで消えていく一品。テイクアウトでも高い人気を誇ります。
