かっぱ寿司の食べ放題「かっぱの食べホー」は、外食産業における食べ放題ブームの火付け役として広く知られています。2026年現在の運用体制においては、フードロス削減と店舗オペレーションの適正化を図る観点から、平日限定・特定店舗限定・事前WEB予約制を基本軸とした高効率なシステムへと進化を遂げました。
かつてのように「ふらりと店舗を訪れて当日注文する」というスタイルは原則不可となっており、利用希望者は事前にかっぱ寿司 公式アプリまたは特設WEB予約ページから希望日時と人数を指定して枠を確保する必要があります。現在展開されている主なコース体系は、手軽に定番の寿司や人気サイドを堪能できる「レギュラーコース」と、中とろやいくらなどの上級ネタ、さらに豪華スイーツまで注文可能な「プレミアムコース」の2本柱が主流です。
制限時間は原則として50分〜60分（ラストオーダーは終了10分前）に設定されており、すべてのコースにソフトドリンクバーの飲み放題が含まれている点が大きな魅力となっています。座席に設置されたタッチパネルから注文を行うと、特急レーンによって作りたての料理がダイレクトに運ばれてくるため、限られた時間内でもスムーズに食事を進めることができます。
