ネット上では「100円ショップの折りたたみ式蒸し目皿や平皿で代用できるのではないか」というスチームプレート代用と違いに関する疑問が頻繁に語られます。確かに一時的な代用は可能ですが、長期的な使用感には決定的な差が生じます。
扇状に開閉する安価な折りたたみ式蒸し器は、パーツの重なり合うヒンジ部分に油汚れや食材のカスが挟まりやすく、洗う際に多大なストレスがかかります。また、中央に突起状の取っ手があるタイプが多く、大きめの平皿や複数の器を並べたい場合に邪魔になるという構造的デメリットを抱えています。
栗原はるみブランドのスチームプレートは、つなぎ目のない一枚板のステンレスを精緻に加工しており、汚れが溜まる隙間が存在しません。さらに、ドーム型リッド（蓋）と併用した際に蒸気の結露が食材の中央へ直接ボタボタと落ちにくいよう、傾斜と蒸気抜けのバランスが計算されています。「洗いやすさ」「フラットな有効面積の広さ」「耐久性」の3点において、代用品とは一線を画す調理体験を提供します。
