不動滝の散策を満喫した後は、中津川・付知エリアならではの豊かな食と温泉で旅を締めくくるのが理想のルートです。
ランチのおすすめは、清流付知川で育った岩魚（イワナ）やアマゴの塩焼き、そして春から秋にかけて旬を迎える山菜料理を提供する渓流沿いの食事処です。炭火でじっくり焼き上げられた川魚は、皮は香ばしく身はふっくらとしており、川の恵みを丸ごと堪能できます。秋口からは中津川宿周辺で名物の「栗きんとん」や栗スイーツの食べ比べを楽しむのも外せません。
歩き疲れた体を癒やすなら、不動公園から車で約5分の「付知峡倉屋温泉 おんぽいの湯」が定番です。源泉掛け流しの日帰り天然温泉で、開放感あふれる露天風呂からは恵那山系の山並みを一望できます。肌に吸い付くようなとろみのある湯が、散策後の筋肉の緊張をじんわりとほぐしてくれます。
