旅行者の胃袋を掴んで離さない最大の要素は、間違いなく妥協のない「食」のクオリティにある。中でも圧倒的な支持を集めるのが「道の駅厚岸味覚ターミナル・コンキリエ」だ。厚岸湾を眼下に望む最高のロケーションで、年中出荷される名産の牡蠣をバリエーション豊かな調理法で味わえる。炭火焼きの香ばしい煙と潮風が混ざり合う空間は、まさに食の聖地と呼ぶにふさわしい。
もちろん海鮮だけではない。道産の濃厚な生乳を使った限定ソフトクリームや、ご当地食材を大胆に挟み込んだご当地バーガー、焼きたてのローカルパンを求めて早朝から行列ができる施設も珍しくない。それぞれの道の駅が地域農家や漁師とタッグを組み、ここでしか味わえないご当地グルメを生み出すサイクルが見事に確立されている。
