皮ごと食べる際に誰もが気になるのが「農薬」と「うぶ毛のチクチク感」だろう。しかし、正しい知識と簡単な下処理さえ知っていれば過度な心配は不要だ。
日本に輸入される農産物は、農林水産省および厚生労働省が定める厳しい残留農薬基準をクリアしている。それでも気になる場合の正しい洗い方は実にシンプルだ。流水で表面を洗う際に、清潔なスポンジの硬い面やアルミホイルを丸めたもので軽くなでるようにこする。これだけで表面のうぶ毛は簡単に落ち、残留農薬のリスクも極限まで減らせる。塩水やぬるま湯に数分浸けておくのも有効な裏ワザだ。
