話題沸騰中の 東京駅直結で極上ランチ！丸の内オアゾ穴場攻略と限定メニューについて、主要な情報を整理して公開しています。

1930年に創業したつばめグリルのDNAを受け継ぐ同店は、ただの洋食店ではない。素材の新鮮さと手作業にトコトンこだわり抜くハンバーグ専門店として、外食ファンから絶大な支持を得ている。

厨房では毎日、その日に使う分だけの肉をブロック肉から挽き肉にし、ひとつひとつ丁寧に手こねで成形している。大量生産・セントラルキッチン方式が主流の現代において、この手間暇をかけた工程を守り続ける姿勢こそが、肉本来の旨味とジューシーな食感を生み出す秘密だ。