フードジャーナリズムの視点から、消費行動における「体験価値の最大化」を考慮した際、当店舗がどのようなニーズに適合するかを整理しました。
【強くおすすめできる人】
- 新鮮で質の高いレバーやホルモンを妥協なく味わいたいグルメ層
- デート、記念日、大切なビジネス会食で外さない個室空間を探している人
- 大衆店の賑やかさよりも、落ち着いた会話と換気設備の良さを重視する人
【慎重に検討すべき人】
- 当日思い立ってふらっと入店できる手軽さを求めている人
- 昭和のモクモク系大衆焼肉の風情や、1人あたり5,000円未満の予算感を希望する人
