フライドチキンを存分に味わう際に避けて通れないのが、エネルギーとPFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物）の管理です。特に人気が集中する「ケンタッキーのよくばりセットのカロリー」は、チキンフィレバーガー（約400kcal）、オリジナルチキン1ピース（約218kcal）、ポテトS（約197kcal）、ドリンクM（烏龍茶等で0kcal、炭酸類で約90〜140kcal）を合計すると、1食あたり約800〜950kcalに達します。
成人男性の1食あたりの推奨摂取エネルギー（約700〜850kcal）に匹敵するボリュームですが、ケンタッキーの強みは高タンパク質（約35〜45g）を同時に摂取できる点にあります。脂質を抑えたい場合は、サイドメニューを後述するコールスローに変更したり、ドリンクを無糖のお茶類に固定したりすることで、摂取カロリーを約100〜150kcal手軽にカットするコントロールが可能です。
