近年、食品産業や中食業界では、家庭用冷凍食品のクオリティ向上と省力化ニーズの拡大が急速に進んでいる。スーパーの惣菜コーナーやテイクアウト市場でも、チルドや冷凍の「自家製おかずセット」が好調な売れ行きを見せており、家庭における手作りおかずの冷凍ストック文化にも大きな影響を与えている。
外食に頼りすぎず、手軽に家庭の味を楽しみたいというライフスタイルの変化により、週末に一括して仕込みを行うスマートな家事スタイルが定着した。とりわけ、子どもから大人まで幅広い世代に愛されるピーマンの肉詰めのような王道メニューは、まとめ買いした食材を無駄なく使い切るフードロス削減の観点からも、現代の家庭料理に欠かせない存在となっている。
