国産レモンは、皮から果汁、果肉に至るまで一玉すべてを安全に使い切ることができる類稀な食材です。手に入った際は、まず直近で使う分を「皮ごと食べられるおかず」や「本格レモンパスタ」で堪能し、残りは「はちみつ漬け」や「塩レモン」などの長期保存食へシフト。さらに余る分は「スライスやくし形の小分け冷凍」にしてストックするのが、最も無駄がなく豊かな活用サイクルです。
旬の時期特有の鮮烈なアロマとまろやかな酸味を味方につけて、日々の食卓をワンランク上の味わいへとアップデートしてみてください。 （出典: 国産 レモン レシピ（Yahoo!ニュース））
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